近年來，笨雞蛋以其營養(yǎng)價值高，無公害頗受人們的青睞。但是，市場上笨雞蛋種類繁多，且良莠不齊，好多不法商販以次充好，濫竽充數(shù)。普通雞蛋和笨雞蛋究竟有什么不同？什么樣的雞蛋才是笨雞蛋？

7月28日，榆社縣政府召開榆社笨雞蛋山西省地方標準發(fā)布會，成為全國首家發(fā)布笨雞蛋標準的地方政府，這標志著榆社農(nóng)業(yè)化程度又向前邁進一步，同時也為如何衡量榆社笨雞蛋制定了標尺。

榆社縣具有得天獨厚的笨雞養(yǎng)殖自然資源優(yōu)勢，當?shù)剞r(nóng)民也有著悠久的笨雞養(yǎng)殖傳統(tǒng)系統(tǒng)。笨雞養(yǎng)殖是利用山坡草地、濁漳水溪等自然資源，結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)整體規(guī)劃開發(fā)的一種山地圍欄原生態(tài)養(yǎng)殖模式。通過幾年的強勢發(fā)展，山地圍欄原生態(tài)放養(yǎng)模式已推廣到全縣，取得了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。目前，榆社縣笨雞飼養(yǎng)量已突破100萬只，年產(chǎn)蛋量1000多萬斤，在太原和晉中有400多個“榆社笨蛋”銷售店，此外，榆社笨蛋已通過了我省出入境檢驗檢疫局的質(zhì)量檢測。笨雞養(yǎng)殖已成為榆社縣域經(jīng)濟的一大特色產(chǎn)業(yè)。

為了打造榆社“笨雞蛋”品牌，規(guī)范笨雞養(yǎng)殖和笨雞蛋經(jīng)營，省、市、縣三級質(zhì)監(jiān)部門加強榆社笨雞生產(chǎn)養(yǎng)殖地方標準的制定并正式頒布實施。該標準對笨雞養(yǎng)殖、笨雞蛋經(jīng)營、適用范圍、技術(shù)要求、檢驗程序、貯存、包裝等事項都做了明確的規(guī)定，為榆社的笨雞養(yǎng)殖、笨雞蛋經(jīng)營提供了生產(chǎn)技術(shù)依據(jù)和質(zhì)量安全保障。

榆社縣政府表示，今后將嚴格按照省級榆社笨雞蛋地方標準和晉中市確立的榆社笨雞蛋標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程指導(dǎo)笨雞養(yǎng)殖，組織生產(chǎn)，加大地方標準和技術(shù)操作規(guī)程的培訓(xùn)力度，讓廣大養(yǎng)殖戶熟悉技術(shù)規(guī)程和地方標準，按照標準生產(chǎn)，同時，利用照蛋器和笨雞蛋食品檢測儀對笨雞蛋進行強制性檢測，推行市場準入制度和產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，進一步規(guī)范養(yǎng)殖和市場銷售行為，有效保護榆社笨雞蛋的品牌形象。