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崇禮蘑菇

野生蘑菇,經(jīng)精制加工后稱為"口蘑",它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含蛋白質(zhì)3.74%、糖類3.51%、脂肪0.42%,纖維0.84%。另外含有鋅、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和大量的維生素B和C,風(fēng)味獨(dú)特,已有300多年的加工歷史。經(jīng)這加工的成品口蘑色澤分明,形如傘狀,個(gè)大肉肥,色、香、味俱佳,可清燉、紅燒、煲湯食用,尤其是燉好的"肉絲口蘑湯"能使?jié)M到飄香,食欲倍增。

崇禮自然資源豐富,野生動(dòng)植物繁多,主要盛產(chǎn)的山野菜有:蕨菜、苦菜、蘑菇、黃花等,主要作物有:錯(cuò)季蔬菜、蠶豆、馬鈴薯、莜麥等。都是純天然綠色食品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,味道鮮美。

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