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羊肉炒面片

把優(yōu)質(zhì)面粉揉成面團放在案上餳好。羊肉切成片,油鍋燒熱,放入肉片、蔥丁、姜、蒜煸炒,加入醬油、鹽、花椒水,上火煮。把餳好的面團壓薄,待水開后將面團揪成小片投入,熟后撈入炒肉鍋,翻炒入味,加入鮮湯、時令鮮菜和辣椒油。這道菜面韌肉鮮,口味獨特。( 石嘴山)

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