好吃的美食不只局限于廳堂，也有可能出現(xiàn)在街頭巷尾，出現(xiàn)在一個(gè)個(gè)看似不起眼的攤位上。

許多小攤位，興起于冠縣的步行街，火爆于今夏。當(dāng)?shù)財(cái)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟(jì)活躍的那陣子，全國(guó)上下卷起了擺攤狂潮，連我這個(gè)閑散之人也不例外。

之前有寫(xiě)過(guò)烤冷面的小文，但它不只有一家。雖不知它興起于何年何月，但它卻在冠縣的街頭風(fēng)生水起，十分火爆。

朋友推薦，發(fā)現(xiàn)步行街旁有一個(gè)“一街烤冷面”的小攤位，幾乎每次來(lái)他家買(mǎi)烤冷面都要排隊(duì)。最開(kāi)始的時(shí)候，記得他的攤位在和平路東側(cè)附近，后來(lái)又往東挪了一百米左右，但是人氣依舊不減，可謂是一家自帶人氣的美食攤位。

小城的夜晚，處處充滿了煙火氣兒，每次夜里路過(guò)總是忍不住想來(lái)一份烤冷面，我喜歡吃不放香菜和洋蔥的，也很喜歡吃他家的泡菜，辣中帶有一絲酸味。

雖然不知攤主姓誰(shuí)名誰(shuí)，家住何方，但是他的手藝十分精湛，已經(jīng)練到了爐火純青的地步，排隊(duì)的時(shí)候可以欣賞一下他的手藝。

夜晚的步行街總是熱鬧的、忙碌的、充滿了煙火氣的，無(wú)論春夏秋冬，人們總愛(ài)來(lái)這里吃點(diǎn)東西，這條街上有許多好吃的，比如：麻辣燙、肉夾饃、花甲粉、雞蛋灌餅、煎餅果子、烤冷面……不知又有多少人獨(dú)愛(ài)這份烤冷面，即使再冷的天兒，也愿前來(lái)。

烤冷面本是兩大張，在鐵板上鋪開(kāi)后再攤上個(gè)打碎的雞蛋、抹上點(diǎn)醬、加根香腸，重點(diǎn)還得放點(diǎn)醋……一份熱氣騰騰的烤冷面以此出現(xiàn)在了面前。

烤冷面要趁熱吃才好吃，簽子扎上一塊，送入口中，它酸中帶甜、甜中帶辣、一股香氣彌漫開(kāi)來(lái)，就這樣一塊、兩塊、三四塊下肚，不一會(huì)兒就見(jiàn)了底兒。幾塊錢(qián)的小吃就能吃得很過(guò)癮，豈不快哉！

我想，生活在冠縣，定是有很多人吃過(guò)他家的烤冷面，或者是其他家的美食，如果你也要難以忘懷的味道，不妨留言和大家分享一二，讓更多好吃頭公布于眾，也是很有趣的一件小事。

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