烤冷面，是一道黑龍江常見的地方特色小吃，發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市密山鎮(zhèn)，有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異，主要流行鐵板和油炸，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調(diào)味劑。現(xiàn)在烤冷面已經(jīng)逐步進入了國民小吃的行列，在北方幾乎是家喻戶曉遍布大街小巷。烤冷面更是入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。

中文名：烤冷面

外文名：barbecue chilled noodles

別名：東北烤冷面

主要原料：冷面，蘸料，醬汁，蒜蓉醬，孜然，芝麻，白砂糖，醋，香菜，燒烤醬，洋蔥，香腸、牛排、豬排、雞胸肉、章魚、面皮、蔥

是否含防腐劑：否

主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，油脂

適宜人群：青少年，中年

儲藏方法：冷藏

起源：黑龍江省雞西市密山市