走進(jìn)山東，德州的老傳統(tǒng)特色美食
德州位于山東省西北部，歷史上就是京杭運(yùn)河的重要碼頭，其餐飲業(yè)自古就十分發(fā)達(dá)，且風(fēng)味獨(dú)特。寧津的長(zhǎng)官包子、保店驢肉、武城旋餅、德州羊腸湯等，都是當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食。其中以“德州扒雞”最為著名，是德州飲食的招牌菜品。
又名五香脫骨扒雞，因在最初制作時(shí)只添加五味調(diào)料而得名，是德州著名的特產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就作為山東貢品送入宮中，供帝后及皇族享用，被譽(yù)為“天下第一雞”。
起源于1890年，是一處由德州的顧姓人氏開(kāi)辦的包子鋪，當(dāng)時(shí)的店名叫“有益村”。因顧氏后人多次到天津狗不理包子鋪學(xué)藝，縣令唐葉風(fēng)便取古詩(shī)“柳暗花明又一村”之意，為包子鋪取了“又一村”之名。德州又一村飯莊的蒸包，以其造型好、選料精、滿口香的獨(dú)特風(fēng)味，可與著名的天津狗不理包子相媲美。
德州羊腸湯
又名清血腸，老德州人俗稱它為羊腸子。在德州的大街小巷，隨處可見(jiàn)到賣羊腸湯的小車攤，那誘人的香味，真叫人垂涎欲滴。
武城旋餅
是武城縣的傳統(tǒng)小吃，已有300多年的歷史。傳說(shuō)，明朝末年，闖王李自成攻打北京，途經(jīng)武城，觀看了當(dāng)?shù)仞W餅攤主在手中旋轉(zhuǎn)、拍打的制餅過(guò)程，飽食一頓后連聲稱贊，并對(duì)攤主說(shuō):“此餅不如叫旋餅更為合適”。從此，武城旋餅聲名遠(yuǎn)傳。
其他名吃
宋樓火燒、禹城扒雞、“仙丹牌”烤蛋、荷葉肉、砂鍋三味、煎轉(zhuǎn)鯽魚(yú)、夏津布袋雞、平原乳鴿，以及寧津三大名吃（長(zhǎng)官鎮(zhèn)包? ??、大柳鎮(zhèn)面、保店鎮(zhèn)驢肉）等
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