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德州齊河縣8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領域創(chuàng)作者

齊河縣隸屬于德州市,位于魯西北平原,黃河北岸,與濟南隔河相望,下面小編給大家分享一下到了齊河縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、圣喜醬牛肉

魯西黃牛的腱子、胸口、肋扇等部位肉,是制作“圣喜醬牛肉”最好原料。先以肉寇、砂仁、丁香等20余味佐料,加陳年循環(huán)老湯腌制12小時,再用旺火煮制1小時,撇去浮沫,將肉撈出,倒入醬汁,燒開,用紗布將煮肉的湯汁過濾,清除渣沫。牛骨墊鍋,將肉塊碼在牛骨上,放入佐料袋,用旺火煮1小時,再用文火煮制3小時,邊煮邊加陳年老湯,?;鹪贍F制3小時,撈出淋干湯汁,晾干涼透。成品色澤紅潤,肉質鮮嫩、醬香濃郁、熟爛適口,切片澆湯食用受人喜愛。

2、仁里集豆腐皮

仁里集豆腐皮是齊河縣特色產品之一,其歷史淵源上可追溯至宋朝。仁里集鎮(zhèn)一帶制作工藝精細,其皮子質地細嫩、口感好、有韌勁、薄如紙,備受青睞。

3、潘店空心掛面

手拉空心掛面山東省德州市齊河縣潘店鎮(zhèn)的特產。潘店手拉空心掛面條細如絲,潔白如玉,且空心如竹,入鍋即熟,營養(yǎng)豐富,食之口感極為滑爽,品質天然純正,入口柔軟爽滑。

4、黃河甲魚

齊河黃河甲魚是山東省德州市齊河縣的特產。黃河甲魚,體色呈桔黃色,體型橢圓緊湊,裙邊寬厚,肉質細膩,富含多種呈味性氨基酸、不飽和脂肪酸和膠質蛋白質,含量高于其他鱉種。

5、齊河鍋餅

相傳已有近千年的歷史,圓形,直徑45厘米左右,厚約2厘米,個重約3公斤,割塊分賣。鍋餅制作工藝,縣境南北略有不同,鍋餅圓潤厚重,內瓤分層,香韌耐嚼,且耐貯存。

6、孫氏餃子

孫氏餃子是齊河名小吃,有三鮮餃、海鮮餃、鲅魚餃、豬肉韭菜餃、西葫羊肉 餃、胡蘿卜牛肉餃等,還有茴香、白菜、豆角、茄子、芹菜、胡蘿卜、卷心菜等各種蔬菜以及菌菇、野菜、干菜等二十余種餡料包成的餃子,多種多樣,風味各異,皮薄餡多口感好,深受顧客青睞。

7、齊河西瓜

齊河西瓜是山東省德州市齊河縣的特產,為國家農產品地理標志保護產品。齊河縣種植西瓜已經有幾十年的歷史了,種植的西瓜不僅品種好,而且質量也好。

8、張可周扒雞

可周扒雞主料選用健康活雄雞,特殊工藝宰殺,以嫩雞過油炸至金黃色,然后配以二十余種名貴中草藥與佐料精心制作而成,具有以色兼優(yōu)、五香透骨、肉嫩味純,清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補等特點,具有60余年歷史傳承,是齊河縣地方名吃。

以上是給大家分享的齊河縣的8道地方美食特產,味道都很不錯,到齊河縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎齊河縣的朋友給留言進行補充。

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