3種美食，帶你走進(jìn)河北省
不久前，一篇名為《承認(rèn)吧，這就是中國最沒存在感的省份》在短時(shí)間內(nèi)獲得了大量的閱讀量，河北、山西等省份榜上有名。那么今天，我就通過三種美食，帶你走進(jìn)河北省。
一、驢肉火燒
這是起源于保定、河間地區(qū)的傳統(tǒng)北方漢族小吃，廣泛流傳于京津冀地區(qū)，經(jīng)過歷代勞動(dòng)人民不斷的發(fā)展和推廣，使驢肉火燒聞名于大江南北。
驢肉火燒驢肉先大火后溫火燉，配以近20種調(diào)料，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。驢肉是低脂肪、高蛋白的食品，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)虛的藥用價(jià)值，鈣、磷、鐵含量也較高。因此，驢肉火燒在北京、天津和河北等華北地區(qū)享有盛名。
說起包子，大家的第一印象便是天津狗不理包子，而今天介紹到的白運(yùn)章包子，在1958年全國大中城市包子質(zhì)量評比中，與天津狗不理包子不分上下。
白運(yùn)章包子由回族面食廚師白運(yùn)章創(chuàng)制，在餡料的選擇上，多以肥瘦相間的新鮮牛肉、時(shí)令蔬菜為主，皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
白運(yùn)章包子至今已有120年歷史的吊爐燒餅原稱千層吊爐燒餅，是黃驊市后街村穆斯林獨(dú)特的民間傳統(tǒng)面食制作技藝，以家庭作坊的形式傳承下來。粘芝麻烤出的燒餅外焦里柔，將芝麻的清香和小麥的芳香融為一體。
黃驊吊爐燒餅作為黃驊市特色食品，吊爐燒餅物美價(jià)廉、聲譽(yù)甚高，是黃驊人早餐的主角。2009年6月入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
華北地區(qū)以面食為主，在歷代勞動(dòng)人民的辛勤努力與智慧下，誕生出許多美食，今天談到的以上三點(diǎn)，只是河北美食中的冰山一角，如果能親自體驗(yàn)，瀏覽山河美景，便是再好不過的了。
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