為什么晉城號稱美食之都？吃過這幾個美食就有答案了
吃過山西晉城這八道著名的特色美食，才算真正的來過晉城！今天【晉城特色美食】小編就帶大家來了解下這幾道享譽盛名的山西美食！
轉(zhuǎn)面：將堿、鹽溶于水中和面，用搟杖壓出光亮后，抹以植物油，等30分鐘后搟成面條。再用籠布蓋嚴(yán)。待散出香味時下鍋煮食。其特點是清香味美，光滑可口。
晉城炒涼粉是一道山西省晉城市的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，鍋內(nèi)放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋。口感軟嫩，香辣可口。
燒大蔥是山西省晉城市的一道傳統(tǒng)名菜，以大蔥為主料烹制菜肴，在其他地方是不多見的。吃來決無蔥的異味，是冬季時令理想的肴饌。
陽城燒肝，是山西省晉城市陽城縣地方名吃。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。
卷白饃是山西晉城市有名的風(fēng)味小吃，每年的農(nóng)歷二月初二，家家必吃卷白膜。把一個個面團搟成薄餅，并放入煎鍋內(nèi)烙。餅烙好了，菜也是必不可少的。這菜可以根據(jù)自己的喜好來定。一般家里常用粉條、綠豆芽、菠菜、胡蘿卜、木耳等。
晉城汆湯肉：把鹽白菜、芽菜、碼過豆粉的肉片，還有豬身上十多個部位的精華薈萃于一鍋湯，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。
燒三鮮：三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。其特有的營養(yǎng)價值，又使味道更加鮮美。
晉城特色美食大家有吃過嗎？
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