旅發(fā)早知道·安國 | 一桌“非遺宴”，打開安國美食新提案！
一桌
“非遺宴”
一菜一故事 一味一文化
“杯盤盛中國，筷子箸嘗天下”
從古至今說到“吃”
國人總會有數(shù)不盡的熱情
今天
讓我們一起來看一份屬于
吃貨的非遺清單
太“香”了
01
安國藥膳
省級非物質文化遺產
藥材與美食的結合
# 知識與味覺的碰撞
安國
藥膳
美食
安國藥膳
安國藥膳是河北省級非物質文化遺產項目，根據(jù)“藥食同源，醫(yī)食同功”原理，將中藥材和食材通過煎炒烹炸、蒸煮煨燉等烹飪手法，制作出特殊膳食，以達到滋補營養(yǎng)、防病、祛病、強身健體的功效。
安國藥膳現(xiàn)已開發(fā)有營養(yǎng)滋補、防病祛病、輔助治療、抗衰防老、護膚養(yǎng)顏及保健藥酒、營養(yǎng)藥茶等七大類200多個品種，被評選為保定市十佳特色餐飲。安國舉辦的藥膳大賽，也成為中醫(yī)藥行業(yè)和餐飲界的一大盛事。
02
安國馬蹄燒餅加工技藝
省級非物質文化遺產
能卷肉 不是餅
安國
燒餅
美食
安國馬蹄燒餅
安國馬蹄燒餅，形似馬蹄，分上中下三層。上層為蓋，沾滿芝麻；中層為瓢，像舌頭般柔軟；下層為硬饹馇的底。燒餅中間是開口的，可以從上中層之間夾上香腸、燜子、豬頭臉，咬一口外脆內香，滿嘴的芝麻香和肉香。吃完后，齒頰留香，有“十步聞香、三日不疲、放涼不硬”之稱。
安國馬蹄燒餅特點突出，從制作到成熟出爐需要12道工序，因為其特色鮮明，燒餅師傅使用的爐灶、小鐵鏟、比碗口略大的鐵勺以及裝芝麻的長方形小木匣都被寫入非遺保護文件中。
03
安國小漿咸食加工技藝
市級非物質文化遺產
爽滑柔嫩，味美可口
營養(yǎng)豐富，具有保健養(yǎng)生作用 #
安國
小漿
咸食
美食
安國小漿咸食
安國特色的小漿咸食已有近500年的歷史，其主要原料小漿粉的制作工藝流程十分復雜。
相傳明嘉靖年間，安國境內遭遇大旱導致農作物絕收。百姓在挖食草根的過程中，發(fā)現(xiàn)制作紅薯淀粉時遺棄的小漿，挖出后加水調成面糊狀，在鍋內攤成咸食用來充饑，此做法被人們紛紛效仿，可在制作方法、原料等方面不斷改進后，做成香而不膩、口感爽滑、獨具特色的“小漿咸食”，趁熱蘸調制的醋蒜汁食用，口感爽滑筋道，味道質樸綿長，所以相傳至今。
安國小漿咸食的小漿粉含有維生素、纖維素，還含有豐富的鎂、磷、鈣、硒等礦物元素和亞油酸等，理論上這些成分均有防止亞健康、保持血管彈性的作用。更有數(shù)據(jù)顯示，小漿粉的熱量只有大米的1/3，而且富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能，想減肥的人兒，這種美食不能錯過哦~
04
安國張家燒雞加工技藝
市級非物質文化遺產
形美豐滿 色澤紅艷
# 濃香味醇 肉嫩鮮美 軟而不爛
安國
張家
燒雞
美食
安國張家燒雞
張家燒雞是安國的風味名吃，是從清代嘉慶初年問世的，流傳到現(xiàn)在，已有兩百多年的歷史。
它以色鮮、形美、味香、柔嫩和不膩口、不塞牙、屢吃不厭而深受人們喜愛。
安國，有“千年藥都”之稱
全國各地藥商使安國美食傳播出去
也使很多美食在安國生根開花
歲月更迭 文化與美食不朽
安國非遺美食 不止于此
它們傳承著獨特的歷史文化味道
演繹著氤氳千百年的人間煙火
推|薦|閱|讀
Hash:d44513e14b7f2e2a23efb247f2193878d5487378
聲明：此文由 京津冀消息通 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關推薦
-
鹿泉美景開啟霸屏模式！去鹿泉就得這么玩兒~
明天（6.9）石家莊市第二屆旅游產業(yè)發(fā)展大會即將在鹿泉區(qū)拉開帷幕鹿泉區(qū)也隨著這場旅游盛會全新蛻變整裝待發(fā)迎接四方賓客、游人要去鹿泉轉一轉的心是不是已經(jīng)蠢蠢欲動了？還有更好的消息6月鹿泉所有景區(qū)門票半價（不包括6月9-11日、周末、端午）鹿泉有啥好玩的！咱們先來看一看00:28十里花廊這里花開似海、姹紫嫣紅、美不勝收喜歡花花草草、拍照的朋友們一定要來打包票絕不會讓你失望~土門關驛道小鎮(zhèn)青瓦灰磚
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
西安國際港務區(qū)之新筑往事
新筑東接臨潼西泉，南連灞橋鎮(zhèn)、西臨灞河與未央?yún)^(qū)譚家、草灘隔水相望,北與水流為鄰。總面積39.61平方公里,轄29個村民委員會,118個村民小組,68個自然村。新筑漢時稱“新住鎮(zhèn)”。相傳,西周末年,周幽王偕同寵妃褒姒到渭河邊打獵,對此地流連忘返。該鎮(zhèn)地處西安至韓城的交通要道上,四周有八堡、四圍墻將此鎮(zhèn)團團圍住。有“長安十八鎮(zhèn)首鎮(zhèn)”之稱。建國前，鎮(zhèn)上有百余家商店字號，每逢集日,人來車往,摩肩接
-
大美安國，大家一起來欣賞一下安國的美景吧。
9月27日上午，河北省中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展大會在有“藥都”之稱的保定市安國市開幕。小編整理了一系列安國的美圖，大家一起來欣賞一下安國的美景吧。全景安國大會實況經(jīng)典藥膳幸福安國數(shù)字中藥都現(xiàn)代農業(yè)園
-
保定安國十二大美食小吃
面筋湯煮面筋加干蒜苔、金針、木耳、胡椒粉、豬肉丁、花生碎、醋、醬油等，最后撒鹽、雞精，淀粉勾芡，淋香油即成。是安國城鄉(xiāng)居民常食湯類。鹵煮雞清代乾隆年間，全國藥商云集安國，帶來各地不同制作燒雞方法。善做藥膳的祁州城里“宴賓樓”廚師吸收各地做雞優(yōu)長，做出的鹵煮雞形美豐滿，軟而不爛，骨脆透香。另有“張家雞店”也繼承了安國鹵煮雞制作工藝，后被列入保定市級第四批非物質文化遺產名錄。安
-
這碗安國街的面會吃到嘴變形！人均15+嘗正宗肥腸面、牛肉面、豌雜面...
下了一場霾，又冷了幾度，還有一部分小區(qū)沒有供暖面對這么多這么“殘酷”的事情小編是應該給你來點好的安慰一下自己的胃了！小編今天發(fā)現(xiàn)了一家無處不用心的小店一家只專心做重慶小面的店！從裝修——味道——服務——餐具無一不能感覺到店家的細心進門就能感覺到店內環(huán)境很有創(chuàng)意一側墻有個大大的龍貓漫畫在配以整體的中國風讓整個店面都覺得特別的暖心進店就可以看
-
精品線路（189）：中國北方最大的中藥材集散地——安國
走進數(shù)字中藥都，廣場正中為“望參花壇”，因人參及采參雕塑而得名。人參雕像高11米，外圍直徑達3.5米，是以野山參為原型，精心雕琢而成。花壇中，藥老帶童采參的雕塑，名為“望參”，也有望生之意，寓意著對健康生命不懈追求的大健康理念。左右兩側的現(xiàn)代科技智能化LED顯示屏，不斷跳動著藥材價格的最新走向。集宣傳、資訊、營銷、廣告、公告、接待六大功能于一體的數(shù)據(jù)顯示，極大地滿足了園區(qū)的各
-
徜徉花海迷宮，吃藥膳喝藥飲！安國中藥都藥博園成保定網(wǎng)紅打卡地
9月26日，第四屆保定市旅發(fā)大會采訪采風活動來到安國中藥都藥博園。項目總面積5000畝，以藥用植物大地景觀觀光為基礎，集中藥材研學科普、高端康養(yǎng)服務、鄉(xiāng)村休閑體驗于一體的綜合旅游區(qū)。安國古稱“祁州”。祁菊花、祁山藥、祁紫菀、祁沙參、祁薏米、祁芥穗、祁白芷、祁花粉是安國聞名天下的八大祁藥，被河北省評為“名優(yōu)”產品。除八大祁藥外，安國中藥都藥博園的中藥材標準化種植示范區(qū)種植大宗道地
-
湖北麻城、羅田、紅安國家全域旅游示范區(qū)景點推薦
黃岡市旅游局近日透露，國家旅游局公布首批262家創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)名單，全省12家單位入圍，我市麻城市、羅田縣、紅安縣名列其中。國家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建工作由國家旅游局組織開展，旨在推動旅游業(yè)創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享發(fā)展，推動旅游業(yè)由“景區(qū)旅游”向“全域旅游”發(fā)展模式轉變，促進升級、提質增效。這三個地方憑啥可以躋身創(chuàng)建“國家全域旅游示范區(qū)”名單?獲評理由：麻城市明確“四美、三宜、
-
西安國慶5日游路線推薦
西安國慶5日游路線推薦 1、第一天：秦始皇陵兵馬俑、華清宮、永興坊2、第二天：陜西歷史博物館、大雁塔、大唐不夜城3、第三天：明城墻、碑林、鐘樓、鼓樓、回民街4、第四天：西安博物院、小雁塔、大唐芙蓉園5、第五天：論劍華山之巔
-
