導(dǎo)讀：云南特色美食眾多，但為什么滇菜不屬于中國“八大菜系”？ 有沒有非云南人，談?wù)劦谝淮蝸碓颇系母惺埽?

滇菜， 深藏不露先來說幾個(gè)歷史記載過的給大家看看：

大救駕——永歷皇帝的救命晚餐

過橋米線——愛情、親情一線連的名典

汽鍋雞——護(hù)國起義的出征宴，1972年周總理接待尼克松的的國宴之一

云腿——孫中山親筆賜字的唯一食品

飲和食德——宣威火腿天下香

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滇菜一直以來崇尚“吃綠色、吃天然”春天吃花，夏天食菌，秋天食果，冬天食菜，這讓中國很多地方的人來說，甚是羨慕所以，滇菜以“吃菌、吃花、吃蟲、吃藥膳、吃果蔬、品民族風(fēng)情”而著稱奢華的大自然美味

鮮花宴

至于，為什么滇菜沒有進(jìn)入中國“八大菜系”，得從以下幾個(gè)方面來看滇菜的四個(gè)典型特征：民族風(fēng)味濃郁，特色鮮明：生活在云南的少數(shù)民族眾多，每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的飲食文化，多年來已經(jīng)形成自己獨(dú)特的飲食特點(diǎn)，想統(tǒng)一和規(guī)整，有難度。味型獨(dú)特：受千百年的物產(chǎn)、氣候、民族結(jié)構(gòu)及食俗是影響，形成眾多獨(dú)特的味型。這些獨(dú)特的味型多繁雜，未必能夠適應(yīng)普遍大眾的需求。取材廣泛而特殊：云南有“動(dòng)物王國”和“植物王國”的著稱，食材的選取“奇特”。“綠色的都是菜，會(huì)動(dòng)的都是肉”的選材標(biāo)準(zhǔn)，讓很多人“毛骨悚然”，表示“難以接受”。烹調(diào)技法多樣，古風(fēng)猶存：燒、烤、生食及器皿的使用，很多少數(shù)民族保留了傳統(tǒng)的技法及器皿，如竹、陶、瓦、木、葉延用至于，對(duì)大部分人來說，也表示“不能接受”。技法多樣、食材廣泛的孔雀宴

歷史及地理環(huán)境的淵源云南在古代是少數(shù)民族為主的地區(qū)，漢族基本是外地流放或遷徙過來的少數(shù)族群，在烹飪上沒有自己的傳統(tǒng)和個(gè)性，而少數(shù)民族特有的烹飪方法又不被普遍接受。云南地處邊陲，以前的交通，信息都不發(fā)達(dá)，所以滇菜很難傳播和發(fā)展出去。滇菜所用的食材都講究自然及原生態(tài)。很多食材只有云南的氣候才能有。以上兩個(gè)主要原因可以歸納為：云南菜的組成復(fù)雜，各地風(fēng)味不同，口味獨(dú)特零星，稀奇古怪,既不能融入中原漢族文化，又難以梳理成一個(gè)脈絡(luò)體系。雖然滇菜沒有中國菜系之位但其新奇及神秘之處卻使其大放異彩云南就是想飽嘗人間百味的冒險(xiǎn)家、背包客和吃貨的向往之地云南歡迎您，滇菜等著您！關(guān)注我，在文字與美食中感悟人生！

有沒有非云南人，談?wù)劦谝淮蝸碓颇系母惺埽?/h2>

云南的第一感受就是天氣非常好，云南人民也非常的好客，云南省位于祖國的西南部，是一個(gè)少數(shù)民族眾多的省份，文化多元。

中國的氣候最好的也是在云南省，云南省的國土面積是39萬平方公里，在中國各省自治區(qū)市轄區(qū)中排名第8位。

云南省擁有8個(gè)地級(jí)市和8個(gè)自治州，其中省會(huì)城市昆明在西南地區(qū)也是起著非常重要的地位。

云南省在云貴高原上，天氣非常好，冬天大部分地州不存在下雪，所以越來越多的人，冬季的時(shí)候大部分人愿意來云南避冬。

云南的文化非常多遠(yuǎn)，其中的美食就首當(dāng)其沖就是云南的過橋米線，可以說是非常美味的，云南紅河州的石屏豆腐也是非常巴適的；而且做工非常的獨(dú)特，在全國找不到第二家，除了這些還有官渡粑粑，美食非常的多。

昆明是春城，也就導(dǎo)致了昆明的花卉業(yè)發(fā)展速度也非?？?，昆明的花卉是銷售到海外等國家，利用這個(gè)長(zhǎng)處，昆明的第三產(chǎn)業(yè)非常非常快。

云南省也是卷煙大省，生活中的煙草比如云煙、玉溪、紅塔區(qū)都是云南的，而且云南的歷史文化名人也非常多。

例如滇軍首領(lǐng)唐繼堯，云南省第一任省主席龍?jiān)疲诙问≈飨R漢。

云南是彩云的故鄉(xiāng)。也是人才的故鄉(xiāng)，來到云南就可以去大理、麗江旅游，享受一下這兩個(gè)旅游勝地。

開車最不文明，中國之最！昆明。

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