在《舌尖上的中國》里介紹過的美食都是非常代表中國特色的，它們都是非常美味的。而且不同地區(qū)有不同的美食特色，有不同的美食風(fēng)貌，所以看了之后可以說不僅是視覺上的享受，也是味蕾的共鳴。而其中有好幾種美食我都特別喜歡。

比如螺螄粉就是我非常喜歡的，通過這個紀(jì)錄片可以看到螺螄粉是廣西柳州的特產(chǎn)，不僅麻辣鮮香，而且具有一種非常獨(dú)特的食材酸筍。這種食材在廣西以外的地區(qū)都不怎么常見，有些人會覺得它比較臭，但是有些人卻覺得它非常好吃。看到那個紅紅的鮮湯和脆爽的酸筍，簡直就是讓人欲罷不能啊。

這個紀(jì)錄片還去到了重慶，品嘗了當(dāng)?shù)氐奶厣貞c小面。一碗麻辣的小面卻不是一個簡單的功夫，不僅需要控制好煮面的時間，而且也要控制好調(diào)醬料的程度。這是一個非常注重方式的小面，雖然看著隨意簡單，但是卻能讓每一碗都是那么好吃，那么讓人著迷。這就是代表這座山城的名片，讓人吃了還想吃。雖然只是坐在馬路邊吃小面，但是依然能夠感受到美食的魔力。

而我最喜歡的一個食物就是重慶火鍋，重慶火鍋從炒料開始就非常講究，是需要師傅花費(fèi)強(qiáng)大的腕力和體力的。一個晚上的時間才能夠炒制出一盆熱辣的火鍋底料。而且火鍋底料需要的材料也是很講究的，不僅要當(dāng)?shù)氐募t辣椒，而且還需要白酒加入其中。絕對不是簡簡單單的一塊火鍋底料，而是凝聚了汗水的。當(dāng)你把涮菜放入火鍋之中，那個酣暢淋漓的快感，實(shí)在是讓人胃口大開。

所以看這個紀(jì)錄片實(shí)在是一種享受，可以讓你足不出戶就感受到全國各地的美食。

像長沙的臭豆腐、安徽的臭鱖魚還有四川的辣子雞都讓我欲罷不能。

Hash:5d8a8e1bfd84f7c5e10d61fa32b334901f02a42f