導(dǎo)讀：云南炸洋芋佐料配方？ 云南的炸土豆很好吃，可是不會做，有會的能告訴我嗎？炸好之后要放什么佐料呢 昆明街頭油炸洋芋粑粑的做法 安順小吃炸洋芋的佐料怎么做

云南炸洋芋佐料配方辣椒炒糊后打碎+鹽+花椒面+味精做成。

炸洋芋是四川云南各地州都流行的一種特色小吃，制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花以及當(dāng)?shù)靥刂评苯访娴燃右詳嚢?，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子?/p>

云南的炸土豆很好吃，可是不會做，有會的能告訴我嗎？炸好之后要放什么佐料呢

好吧，簡單一點的。首先你要的材料有土豆、花生油、鹽或白糖，還要一些吸油紙。先把適量的油放在鍋上用中火溫?zé)嶂?，記得放一點鹽，可以防熱油飛濺出來傷人的。接著就開始切土豆。
如果你想吃土豆片就切成片狀，吃土豆條就切成條狀。但是切片和切條是有區(qū)別的。切片一定要薄一點，炸的時候才能更脆一些。切條就要稍微厚些的哦，注意：是稍微稍微厚啦。然后這時候如果油溫?zé)崃司涂梢苑磐炼惯M(jìn)去炸啦。要小心油溫度不要太高了，會變焦的?？吹筋伾兂山瘘S色時就撈出來，放在有鋪有吸油紙的碟子上，再灑上一點鹽或者白糖，隨你口味啦。操作過程要小心被油燙傷哦。就這樣子了，好像有點羅嗦了，不好意思啦，呵呵～

昆明街頭油炸洋芋粑粑的做法

準(zhǔn)備材料：熟土豆：適量、酸菜：適量、蔥花：適量、淀粉：適量、鹽：適量、油：適量。? ?
1、熟土豆去皮，搗成泥
2、加入酸菜、蔥花、淀粉、鹽攪拌均勻備用
3、手上沾少許油，將土豆泥拍成小餅狀
4、下鍋炸至兩面焦黃即可
5、完成

安順小吃炸洋芋的佐料怎么做

配料有干、濕兩種做法。
1、干的是辣椒炒糊后打碎+鹽+花椒面+味精做成；
2、濕的是有兩種
A、一種是昭通醬或者香辣醬+水+味精+蔥花+元須（香菜）+花椒面+炒花生面；
B另一種是鹵腐汁+魚腥草+鹽就成。
如果不是云南本地人，吃魚腥草的時候要謹(jǐn)慎，最開始食用的時候會有很強(qiáng)烈的反應(yīng)，不是久居云南的人很難適應(yīng)魚腥草獨特的味道。
炸洋芋是四川云南各地州都流行的一種特色小吃，制作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸，有夾生，透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料，加上腐乳，腌酸蘿卜，香菜，蔥花以及當(dāng)?shù)靥刂评苯访娴燃右詳嚢?，味道香辣爽口，既能解饞又能填飽肚子?br>洋芋，學(xué)名馬鈴薯，也叫土豆。四川眉山最有特色小吃之一，
炸洋芋：精選優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，削皮切塊，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根據(jù)不同人的口味炸制成不同程度，加上蔥花、香菜、辣椒面、腐乳等調(diào)料食用，在四川很多地方的大街小巷，隨處可見炸洋芋的身影。

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