交通安全和外出旅行注意事項(xiàng)：
1.越南河內(nèi)、胡志明市等城市主要交通工具主要為摩托車，因此在越南應(yīng)注意交通安全，特別是過馬路時，最好選擇有紅綠燈的路口過馬路。
2.在越南期間應(yīng)前往正規(guī)酒店或飯店就餐，如在路邊大排檔或小餐館就餐時，應(yīng)注意盡量不吃生冷食品，喝啤酒或飲料時，不要加冰塊。

說到景點(diǎn)的話，河內(nèi)的下龍灣，胡志明市的古芝地道（Cu Chi Tunnels） 等等都是不錯的，如果你跟團(tuán)的話，這些都一定回去到的。自由行的話去起來也方便的，當(dāng)?shù)厝耸煜さ牟坏昧藝}~~

小吃的話，好多的捏~~

米皮：
在中式料理中，經(jīng)常會以薄面皮包肉類、蔬菜，再加上醬料食用。越南也有，不過不是面皮，而是用米作成的皮，來包烤肉、沙嗲、生菜等。不過由于它相當(dāng)薄，感覺可以吃很多也不會胖。




炸春卷：

最受越南人歡迎的一道菜，春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。





越南河粉：
越南河粉是越南出了名的庶民料理，在臺灣也可以吃。牛肉河粉還可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌后呈半熟狀，相當(dāng)鮮美，不過就是味精多了些?，F(xiàn)在越南和臺灣早期一樣，各餐飲店都秉持著“清水變雞湯”的精神，味精的使用相當(dāng)泛濫.






甘蔗蝦：

外皮金黃酥脆，蝦肉鮮嫩同時又吸取了蔗的清甜，吃起來別有一番滋味。此菜的正宗食法是：抽出甘蔗，將蝦卷連同米粉、小黃瓜包裹在生菜里，蘸自調(diào)的魚露吃，最后將甘甜的蔗枝咀嚼吮汁以降火。





越式沙律：
與西式沙律常用的沙律醬不同，越式沙律多用香茅、金不換、薄荷加上酸辣汁來調(diào)味增香。蝦沙律，大頭蝦肉質(zhì)鮮甜，蝦頭的膏特別豐腴酥香，盤底里一點(diǎn)不漏地吸收了大頭蝦蝦汁和蝦膏的青瓜和番茄更被消滅干凈。據(jù)說，越南人食用大頭蝦時，為了保持其鮮美，大多用水蒸熟后蘸胡椒鹽、檸檬汁吃，嘗的是蝦頭里又厚又黃的蝦膏。




越式酸辣湯：

是以生魚為湯底，加入蝦膏、蟹膏，再配以番茄、酸梅、辣椒加以清燉，最后灑上少許法國紅酒，有點(diǎn)像法國海鮮湯，味道非常酸、鮮，除了當(dāng)湯喝外，也可泡米粉或飯來吃。




生牛河：
生牛河是越南出了名的庶民料理。最美味所在是湯底，以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白胡椒粒等煲足八小時，煲的過程要不斷去掉煲出來的雜質(zhì)，最后出來的就是牛肉清湯。生牛河上桌時還會附上番芫茜、金不換、芽菜、辣椒、青檸、辣椒醬等，這些都是帶起生牛河味道的泉源。先在下配料前喝一口湯，感受一下湯底的原味；然后將芽菜、金不換及番芫茜放進(jìn)湯內(nèi)，味道才得以散發(fā)出來；最后榨點(diǎn)青檸汁出來，就可以正式品嘗。

特別牛肉粉，在香港人中有“火車頭”的別稱，由生熟牛肉、牛筋丸、牛柏葉等組成，口感軟滑細(xì)膩，不像普通的粉面那樣放久了會吸收湯汁而變糊。





越南牛奶果：

越南的水果也不得不提，牛奶果是越南較特殊的水果，產(chǎn)期大約在農(nóng)歷11月前后，果肉為橘黃色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相當(dāng)特殊，在一般的水果攤都買得到。




炸象魚：

另外炸? ?魚也是相當(dāng)值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因?yàn)檫B骨頭也可以吃。




綠豆糕：

上等的越南綠豆糕出產(chǎn)于離海防不遠(yuǎn)的海洋（地名），且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細(xì)膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。

你也可以去越南專題看看 有些游記和攻略也滿值得借鑒的~~ 旅途愉快啦~~

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