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荊門茶花點心

荊門太師餅又名茶花點心,是湖北省荊門的漢族傳統(tǒng)名點,是湖北傳統(tǒng)小吃之一,已有一千多年的歷史,相傳為南宋理學(xué)家陸九淵任荊門知軍時所喜愛。此餅以精粉、熟豬油揉合為皮,面粉、熟豬油為酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖為餡,經(jīng)搟皮包餡成形后,入溫油中氽炸而成。荊門茶花點心吃時酥松清香,綿軟不膩,風(fēng)味別具一格。
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