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嵊州榨面

嵊州榨面,是浙江嵊州地方傳統(tǒng)名吃之一,其歷史悠久,制作精細(xì)。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黃澤、臨城等區(qū),其中以崇仁區(qū)為主要產(chǎn)區(qū),榨面形似圓盤,條細(xì)而均勻,無毛刺和并條,蓬松平疊無斷頭,略呈半透明狀,有光澤,風(fēng)味好,具有韌而不硬、干而不易碎的特點。嵊州榨面做法簡單,是將佐料放入沸水中煮1至2分鐘,然后放入榨面,繼續(xù)煮約2分鐘,配上您喜歡的佐料及調(diào)料即可。

中文名:嵊州榨面

主要食材:榨面

口味:鮮美

佐料:筍干、開洋、青菜、雪菜

產(chǎn)地:崇仁、中南、黃澤、臨城

榮譽(yù):江南第一面

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