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認一力牛羊肉蒸餃

牛羊肉蒸餃是中國的傳統(tǒng)食品之一,這種尋常小吃雖在宴會上難登“大雅之堂”,卻是山西餃子宴飯店近年的必不可少美食。太原的牛羊肉蒸餃尤以認一力飯店比較有名,認一力牛羊肉蒸餃皮薄、邊小、餡大、呈半月形、不開口、不露餡,所用的十幾種藥料,主要有豆蔻、砂仁、白芷、白術(shù)、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陳皮等,號稱“十三香”,至今已有80多年歷史,其牛羊肉蒸餃多次被省、市有關(guān)部門評為名優(yōu)小吃,還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。
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