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龍門(mén)米餅

龍門(mén)米餅,又稱(chēng)龍門(mén)年餅,以?xún)?yōu)質(zhì)大米、精選花生為主要原料,鹽、糖為輔作佐料,精制而成,以“皮薄餡多,爽脆可口,咸淡適中,清香宜人”的特點(diǎn)贏得廣大消費(fèi)者的歡迎,是惠州著名的糕點(diǎn)類(lèi)小吃。龍門(mén)米餅以圓形為主,外形看起來(lái)就像是縮小版的月餅,取月圓之意,制作米餅時(shí),要用客家地區(qū)的冬米,用水浸泡兩個(gè)小時(shí)后,將大米翻炒至金黃、碾成米粉,加上糖膠和成米粉團(tuán),加入芝麻、花生等餡料,然后用木制米餅?zāi)>吣雺汉笄贸觯詈髮⒚罪灧湃肟緺t中烤制而成。龍門(mén)米餅制作技藝入選惠州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,成為惠州送親朋好友的特產(chǎn)小吃之一。【詳細(xì)

中文名:龍門(mén)米餅

分類(lèi):廣東小吃,粵菜

口味:香脆可口

主要食材:冬米,花生等等

流行地區(qū):廣東省惠州市龍門(mén)縣

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