荷塘魚餅是江門特色小吃之一，相傳從唐朝開始，荷塘人就學(xué)會以鯪魚作為原材料，以其獨特的制作工藝，制作出風(fēng)味獨特的魚餅，聞名遠近，其兩面金黃、皮稍焦，進口彈牙，魚肉質(zhì)感爽滑，成為江門的特色美食之一。魚餅的烹調(diào)方法也層出不窮，釀在辣椒里煎炸，或釀在貝類里、裹在魚腹中烹調(diào)等等，大人小孩無不對此情有獨鐘，而荷塘魚餅中，比較出名的是“忠記魚餅”，肉質(zhì)鮮嫩、入口彈牙、鮮而不腥、油而不膩、高蛋白、營養(yǎng)極為豐富，被評為廣東省十佳農(nóng)土特產(chǎn)。