牛皮糖是江蘇揚州傳統(tǒng)名點之一，號稱揚州一絕，成為震遠同“茶食四珍”中的一道。牛皮糖口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內外享有盛譽。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、淀粉、花生等為原料，制作出了花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖、草莓牛皮糖、山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多種口味。

中文名：牛皮糖

外文名：sticky candy

分類：揚州小吃

口味：甜

主要食材：芝麻，白砂糖

特點：甜而不膩