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太極芋泥

太極芋泥是福建福州一道特色傳統(tǒng)名點,屬于福州菜,以福建盛產(chǎn)的檳榔芋為原料,加糖、豬油蒸制而成。此菜形色古樸大方,芋泥細膩潤滑,香甜可口,看似涼菜,吃起來卻燙嘴,別具風味。芋頭歷來是盤中佳肴,是閩菜傳統(tǒng)甜食之一,福州地區(qū)逢吉辰喜慶,筵席上多有此甜食。太極芋泥被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”,還被福州餐飲協(xié)會評選為“福州十大名小吃”,美食園制作的“太極芋泥”被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”。小編推薦福州其他著名小吃:福州魚丸、福州線面、鼎邊糊、福州肉松、光餅、千頁糕、菜頭餅等。

中文名:太極芋泥

分類:閩菜,福州菜

口味:香甜可口

主要食材:檳榔芋

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