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炒三不沾

三不粘,又名桂花蛋,是河南省安陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃之一,相傳起源于清代,乾隆下江南時(shí),品嘗了桂花蛋,贊不絕口,食用時(shí)因不沾筷、不沾盤、不沾牙而得名。三不粘是以雞蛋、白糖、桂花糖、豬油、淀粉、香油等為原料炒制成的。此名吃色澤黃亮,吃起來綿軟柔潤(rùn),滋味香甜,口感爽滑。
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