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泥溪米餃

泥溪米餃是安徽東至傳統(tǒng)小吃,又稱為東至米餃,別名米餃粑,是皖南名點,米餃味美于其皮的香軟柔嫩,米香十足,現(xiàn)代美食家、文人騷客無不慕名前去品味她獨特的風味。泥溪米餃相傳起源于明朝初年,將秈米蒸至七分熟時,磨成細粉再加入適量的水和成面,然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料,包入其中上鍋蒸熟即可食用。“形如半月色如銀,皮薄綿酥菜作心。油炸清蒸皆味美,原生品質(zhì)食中珍?!闭怯脕硇稳輺|至米餃的可口經(jīng)典,泥溪米餃更被評為池州市首屆“十大金牌小吃”。
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