興義餌塊粑是產(chǎn)于興義的特色糯米食品，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是興義著名特色美食小吃。興義餌塊粑是用興義香稻米制成的，其色澤白亮，呈半透明狀；口感略粘，滑膩爽口、清香微甜，軟硬適中，筋道有彈性；組織緊密，細(xì)膩光滑、柔韌不易斷，久煮不爛。其加熱后香味撲鼻、口感香糯、軟綿、不粘牙、不磣牙，爽口而有彈性。食用方便，可炒、煮、烤、煎等方法食用，可以切成片狀、絲狀，還可以切成一厘米厚，用火烤，蘸豆豉辣椒水吃，或放上果醬吃，風(fēng)味也是特別的。由于興義餌塊粑具有其獨(dú)特口味和多種食用方法，已成為當(dāng)?shù)厝瞬豢苫蛉钡闹魇持?，并?br />

中文名：興義餌塊粑

產(chǎn)地名稱(chēng)：貴州省義興市

品質(zhì)特點(diǎn)：口感好、柔軟細(xì)嫩、光滑爽口、使用方便、入鍋經(jīng)久耐煮

地理標(biāo)志：國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品

批準(zhǔn)文號(hào)：國(guó)家質(zhì)檢總局2010年第14號(hào)公告

批準(zhǔn)時(shí)間：2010年02月24日