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冷粉

冷粉是江西省景德鎮(zhèn)市的一種傳統(tǒng)特色小吃,因其制作簡(jiǎn)單,風(fēng)味獨(dú)特,物美價(jià)廉,備受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐睦浞郏蹢l會(huì)比別的地區(qū)的粉條粗一點(diǎn),而且做法也不同,佐料也有當(dāng)?shù)靥厣话銜?huì)有一些蘿卜粒,蔥花等。冷粉一般做的時(shí)間都不會(huì)太長(zhǎng),燙一兩分鐘就撈出來(lái)了,然后拌上調(diào)料,味道超好,味道讓人回味。景德鎮(zhèn)的冷粉,白白嫩嫩,筷子粗細(xì),入口軟糯,卻又爽滑,每逢外地朋友來(lái)景德鎮(zhèn)游玩或返鄉(xiāng)人員都會(huì)品嘗景德鎮(zhèn)冷粉。

中文名:冷粉

主要原料:冷粉,辣椒,蔥花,香油,榨菜末,蘿卜粒,桔子皮,醬油等等

特點(diǎn):制作簡(jiǎn)單,風(fēng)味獨(dú)特

菜系:贛菜

流行地區(qū):江西景德鎮(zhèn)

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