桲欏葉餅是東北及河北東北部的一道特色小吃，廣泛流傳于秦皇島地區(qū)長(zhǎng)城沿線、遼寧營(yíng)口等地，是營(yíng)口的一道特色風(fēng)味小吃。相傳桲欏葉餅是明朝將領(lǐng)戚繼光所創(chuàng)，其率領(lǐng)以浙江義烏人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān)，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此利用每年五月長(zhǎng)城沿線桲欏葉鮮嫩時(shí)機(jī)，制成長(zhǎng)城桲欏葉餅，粗糧細(xì)做，改善生活。正宗的桲欏葉餅為小米面，包野生山韭菜餡，用當(dāng)?shù)氐臈K欏葉包裹蒸熟，打開(kāi)之后清香撲鼻，晶瑩剔透，吃在嘴里沁人心脾。
中文名：桲欏葉餅
分類：東北菜，滿族菜
口味：鮮香
主要食材：桲欏葉，面粉，淀粉
輔料：水芹菜、豬肉
