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溪口鹵鵝

溪口鹵鵝是潮汕鹵鵝的一種,以其優(yōu)質(zhì)的配料,精堪的鹵煮方法,使熟內(nèi)香甜可口而遠近聞名,是潮州市著名的特色小吃之一。潮汕鹵鵝選用潮汕特產(chǎn)的獅頭鵝,肉質(zhì)肥美,其中以磷溪鎮(zhèn)溪口獅頭鵝為主,是潮州風(fēng)格獨特的鹵制食品,自清朝中葉開始制作,至今已有幾百年歷史。溪口鵝肉嫩脆適宜、咸酸甜適口、香滑入味、肉質(zhì)肥美、多食不膩、少吃知味,獨具口感和快意。
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