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鍋盔牙

鍋盔牙,外形既像織布梭,也像天空的月牙,故名“鍋盔牙”。是用小麥粉混合調(diào)料搟成中間厚四周薄的橢圓餅坯后,再放入爐中烤成兩面焦黃色,最后還要切開在鏊子上二次烙烤。其成品外觀色澤金黃,口感酥焦,里面夾上辣子或肉餡,真是鮮香撲鼻,美味絕口,讓人吃到停不下來。
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