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義門壯饃

亳州鍋盔又叫義門壯饃,是亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)的特色美食小吃,是一種獨特的食品,形狀頗象古代的盔甲,又圓又硬,所以取名壯饃、鍋盔,是亳州當(dāng)?shù)刂奶厣珎鹘y(tǒng)小吃。在亳州,鍋盔是日常人家一日三餐都會選擇的美味,一次買上個幾塊錢,就可以當(dāng)作主食飽餐一頓,配上一碗羊肉湯,賊香!亳州鍋盔做法是,取大塊面團(tuán)反復(fù)揉"熟",做成臉盆大一個圓餅,厚約寸許,直徑一尺到二尺,表層粘上一層芝麻,放在平鍋上文火干炕,成后外脆里軟,食之噴香。
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