焦熘里脊是遼寧傳統(tǒng)名菜，是將里脊先炸成外焦里嫩，再放勺內(nèi)緊裹一層芡汁，采用焦熘的烹飪方法制作而成。其特點是外焦里嫩、色澤鮮紅、口味咸鮮、有酸甜味。焦熘里脊在河南鄭州舉辦的2018首屆向世界發(fā)布“中國菜”活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜入選“遼寧十大經(jīng)典名菜”。

中文名：焦熘里脊

性質(zhì)：傳統(tǒng)名菜

口味：咸鮮

原料：豬里脊肉，精鹽