小雞燉蘑菇是一道東北燉菜，是東北四大燉菜之一，通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養(yǎng)價值也很高。早年沈陽，小雞燉蘑菇是年三十的主菜，也是招待來賓的招牌菜。小雞燉蘑菇在2018年河南鄭州舉辦的2018首屆向世界發(fā)布“中國菜”活動中入選“遼寧十大名菜”。小雞燉蘑菇也是沈陽的特色名菜，在沈陽的菜館幾乎家家都提供這道菜，并以他們精湛的烹飪方法而引以為傲?！驹敿殹?br />

中文名：小雞燉蘑菇

外文名：Stewed chicken with mushroom

分類：東北菜

口味：咸鮮

主要食材：笨雞（柴雞）/土雞、榛蘑、粉條、植物油、老抽

輔料：辣椒、姜、蔥、八角、桂皮、香葉、精鹽