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巍山扒肉餌絲

巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之一,餌絲是由黃谷米經(jīng)過蒸、舂、揉最后切成絲,將餌絲拌上肉湯汁,加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。本菜餌絲筋道、肉質(zhì)鮮美、湯汁濃稠,適合各種人群食用。在大理的巍山古城,眾多的風(fēng)味小吃中最具魅力的當(dāng)屬餌絲,獨(dú)產(chǎn)于巍山的扒肉餌絲,一眼望去黃白分明、紅黃相映,湯白而稠,肉肥而不膩,瘦肉細(xì)嫩回甜,餌絲又白又細(xì)膩,端到桌上,熱氣騰騰,滿座清香襲鼻,吃到嘴里潤(rùn)滋滋,香噴噴,回味無窮。巍山扒肉餌絲入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”云南榜名單,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)

中文名:巍山扒肉餌絲

主要原料:肉,餌絲

是否含防腐劑:否

主要營(yíng)養(yǎng)成分:淀粉

適宜人群:老少皆宜

儲(chǔ)藏方法:立刻使用

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