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齊齊哈爾殺豬菜

殺豬燴菜,原本是東北農(nóng)村每年接近年關(guān)殺年豬時(shí)所吃的一種燉菜,多流行于東北黑龍江、吉林、遼寧等地,是黑龍江著名的特色菜之一。殺豬燴菜在保持原風(fēng)味的同時(shí),其制法已經(jīng)有了改進(jìn),口味豐富,幾乎把豬身上所有部位都做成了菜,如豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉,還有“燈籠掛(全套豬下水)”等。殺豬燴菜還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜之黑龍江十大經(jīng)典名菜”。

中文名:齊齊哈爾殺豬菜

分類:東北菜

口味:酸

主要食材:豬內(nèi)臟,

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