全魚(yú)宴又名百魚(yú)宴，六安名菜，2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之安徽十大主題名宴。其選用魚(yú)類水產(chǎn)品為主要原料，五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。其原材料講究新鮮，刀工精細(xì)多變，多用本汁原湯，保持魚(yú)之原味；注重色好形美，重視營(yíng)養(yǎng)搭配，既有清淡嫩滑之南味，又有鮮香咸辣之北味；既適宜老幼，也讓年輕人愛(ài)不釋口。