金剛酥是湖北襄陽傳統(tǒng)特色小吃，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食堿。金剛酥制作已有200多年歷史，制作方法是面粉發(fā)酵后，揉成馬蹄形餅，然后放入特制的大烘爐內(nèi)燜烤4個(gè)小時(shí)，其色焦黃、香脆、不沾牙齒、落口后“酥口易化”，牙不好，無牙者都可食用。金剛酥口味多樣，容易保存，便于攜帶，非常適合贈(zèng)送親朋好友，也是襄陽不錯(cuò)的特產(chǎn)小吃之一。

中文名：金剛酥

外文名：Goldencrisp

主要食材：是面粉、食糖、麻油及少量食堿

分類：鄂西北菜

口味：甜