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蒜蓉蒸沙蟲

蒜蓉蒸沙蟲是著名的湛江菜之一,屬于粵菜系,是湛江特色海鮮菜肴,此菜選用湛江海產品沙蟲制作而成,在湛江各沿海村莊,成群結隊的婦女在退潮后的灘涂采挖沙蟲,這種沙蟲有滋陰補腎養(yǎng)液之功效,市民喜歡用它煲湯、煮粥,口感清甜。蒜蒸沙蟲是最常見的廣東吃法,此菜鮮美、新鮮、甘甜、濃郁。由于它外觀難看很多外地人都不敢下筷,但吃起來肉厚油肥鮮嫩,且有嚼頭,愈嚼愈鮮,百食不厭。
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