味噌湯是日本料理經(jīng)典菜，以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等材料制作而成，被譽(yù)為日本的“國(guó)湯”，分為赤味噌和白味噌，在日本，味噌是最受歡迎的調(diào)味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底，由于味噌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維，常食對(duì)健康有利，天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)喝味噌湯還可暖身醒胃?！驹敿?xì)】