米果是瑞金的特色美食之一，瑞金當地米果種類眾多，吃法也眾多，達數十種，其中最為著名的當屬紅薯葉米果和艾子米果，而艾葉米果又叫艾草米果、艾子米果，是廣泛流行于江西遂川、贛州、永新、瑞金等地的一種常見地方小吃，也是贛州瑞金特色美食小吃。艾葉米果是用煮過的新鮮艾葉配糯米粉揉制外皮，包餡后蒸制而成。蒸熟后，一股濃濃的清香撲鼻而來，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌，是當地客家人很喜歡的一種小吃。艾葉米果常見形狀有餃子狀，三角狀，圓餅狀等，一般在產出新米或家人團聚時，全家人一起制作，有家庭和睦團圓之意。

中文名：艾葉米果

主要食材：艾葉

分類：客家菜

口味：清香撲鼻，滑嫩不膩

做法：蒸