海南全家福煲是海南經(jīng)典宴席大菜，也是海南人婚慶喜愛(ài)的一道菜，原為文昌宴席名菜，是文昌經(jīng)典婚宴代表菜。此菜選料有近二十種，葷素結(jié)合，色彩絢麗，最大的講究是將這些材料融匯一盤(pán)，取全家和美的好彩頭。這道菜食材豐富，葷素搭配，口味清淡香醇，既美味又健康，選用的食材多達(dá)十幾種，海味食材以干魷魚(yú)、干蝦米、新鮮的基圍蝦、新鮮魷魚(yú)為主，肉類食材包括臘腸、豬皮、雞胗、瘦肉，菜類包括干貨冬菇、腐竹、木耳等，干果類主要有花生和腰果。海南全家福煲入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中海南榜名單