熱切丸子 熱切丸子是河北石家莊一道傳統(tǒng)名菜,名里帶了個“熱”字,卻是一道涼菜,因為食用時需要趁熱切片,故名熱切丸子。這道傳承了600多年的吃食曾是布篷小攤的明星選手,也曾是家庭主婦必會菜式,更是請客吃飯不可少的看家菜。熱切丸子雖然叫丸子,卻一點沒有丸子樣兒,而是長條狀,趁熱切成一片一片。熱切丸子有純用肉末(豬肉或牛肉)和雞蛋做成的,也有以淀粉為主加極少肉末的。 贊 (0) 39 151 生成海報 七汲烹全羊 下一篇 2008-08-08 雪菜大湯黃魚 上一篇 2008-08-08 相關推薦