大蝦燒白菜是一道山東青島的傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系，主要原料為對蝦、白菜、蔥、姜、鹽等。此菜葷素搭配，白里透紅，味道純美，尤其是白菜吸收了大蝦的湯汁，鮮美無比！正宗的做法原材料據(jù)說是要用的海捕大對蝦和膠州大白菜，關(guān)鍵是食材要新鮮。大蝦燒白菜的做法其實很簡單，在青島如去以魯菜為主的飯館一般基本都能吃到，這里的普通家庭煮婦也都很擅長做道菜，烹飪中最出彩之處在于炒大蝦時要炒出蝦腦，蝦腦是大蝦中最鮮美的部分。【詳細(xì)】

中文名：大蝦燒白菜

主要原料：對蝦，白菜 200克

菜系：魯菜系

口味：鮮香可口