粯子粥是江蘇泰興和靖江地區(qū)的元麥粉所制作的粥，是泰州著名的小吃?；樧又酄I養(yǎng)豐富，在當地有俗語云“粯子粥灌灌，養(yǎng)得像個胖倌”?；樧又鄬⒙愦篼溂毮ズ笏梅勰?，呈灰白色，在鍋里加入適當水，并放入些許米粒，文火慢煮，待水沸米熟后，將涼水調拌成糊狀的粯子倒入其中攪拌，繼續(xù)煮至粯子散發(fā)出濃郁的麥香，可口的粯子粥即成。

中文名：粯子粥

別名：元麥粯子粥，玉米粯子粥

主要原料：元麥，玉米，稻米等

主要營養(yǎng)成分：碳水化合物，蛋白質，鈣，β葡聚糖

主要食用功效：有特殊的食用和藥用價值，開胃養(yǎng)氣

儲藏方法：干燥保存

分類：元麥粥

源傳地區(qū)：江蘇等地區(qū)