淡糟香螺片也是以紅糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色，尤以傳統(tǒng)名菜“糟炒香螺片”、“醉糟雞”最負盛名，與佛跳墻、雞湯氽海蚌、醉糟雞、荔枝肉并稱為福州“閩菜”五大代表菜，是福州市特色傳統(tǒng)名菜，屬閩菜系，也是閩菜中著名的刀工菜之一。雪白的螺片淡妝著殷紅的糟汁，舒展似花，令人嘆為觀止，配上殷紅的糟汁，脆嫩鮮爽，馨香淳美。【 詳細>>】

中文名：淡糟香螺片

主要原料：香螺，紅糟

是否含防腐劑：否

所屬菜系：閩菜

所屬類型：地方特色

流行地區(qū)：福州十邑