炒米蒙古語稱“蒙古勒巴達(dá)”，意為“蒙古米”。炒米是將糜子用水浸泡后，經(jīng)過蒸炒等步驟，加工制成的熟米粒。因制作方法的差異，炒米可以分為脆炒米和硬炒米，炒米易于儲存，便于攜帶，食用方便，營養(yǎng)豐富，是游牧民族的“快餐”，是蒙古族喜歡的食物。炒米吃法很多，無茶無水時(shí)，可干嚼，香脆可口，越嚼越香；

中文名：炒米

分類：干糧

口味：清香爽口

主要食材：糜子

蒙語：胡日阿巴達(dá)

特點(diǎn)：清香爽口，充饑耐餓