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博山牛肉干

博山牛肉干,又名香酥牛肉干,是淄博博山的特色美食小吃,歷史悠久,精選魯中黃牛肉,配以幾十種名貴中藥材浸漬,加佐料煮至七、八成熟,手工切片,經(jīng)油炸、涼干、包裝、滅菌等多道工序制成而成,其肉香四溢,口感酥脆可口,回味悠長,可以用作日常小吃和葡萄酒菜肴。博山牛肉干多居于民間自制,其中博山清梅居百年老店的香酥牛肉干比較有名,以風(fēng)味別具一格而成為淄博的優(yōu)特食品,美食小編建議:去淄博可以購買一些帶回家。
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