澤州縣，隸屬晉城市，位于山西省東南端，太行山最南麓，晉豫兩省交匯處，自古為三晉通向中原的要沖，史稱"河?xùn)|屏翰，冀南雄鎮(zhèn)"。澤州燒大蔥一定可以代表澤州的味道。燒大蔥的以燒菜為主，口味屬于蔥香味，配上鮮，使口味咸鮮香中有甘甜微酸。