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斂糕

斂糕是廣東省惠州市的一種特色糕點(diǎn),惠州話讀作“斂?!?,是比之沙糕板在傳統(tǒng)風(fēng)俗禮儀中更為常用的禮儀專用食品,惠州風(fēng)俗,出生 、婚儀、壽誕等喜事,要蒸紅斂糕;喪事,蒸白斂糕;出生滿月禮,外婆要蒸紅斂糕至;婚事的“三朝回門”,外家要蒸紅斂糕作為回禮。此外,壽誕、喪事及年節(jié)的“觀音做會(huì)”,亦多有做斂糕的習(xí)慣。
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