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上饒炒粉

上饒炒粉流行于江西境內(nèi)及浙江西部一帶。它軟硬適中,干濕自如,入口爽滑,香味獨(dú)特,被譽(yù)為“小吃之王”、“食中魁首”。上饒的男女老幼不管是平常百姓還是達(dá)官貴人,人人愛吃;不管時(shí)逢紅白喜事、節(jié)日慶典還是日常生活,時(shí)時(shí)必備;不管是在餐館夜市還是在普通家庭,處處可見。對(duì)于上饒人而言,就像蛋炒飯一樣親切,它攜帶著童年的記憶,每每勾起身處異鄉(xiāng)上饒儂的綿綿情思。
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