炸老虎是有名的早餐面食，大致是將面片炸到8、9分熟的時候，將面片的一端撕開一個小口，然后把雞蛋小口倒入面片，然后再放油鍋里炸熟，輕輕咬上一口，外酥里嫩，雞蛋滑滑的，面片脆脆的很受大家的喜愛。現(xiàn)如今最流行的當屬滄州本地人走到油條攤位直接要，“來個老虎，兩個雞蛋的”，吃上一頓，一上午精力充沛。