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保定豆腐絲

豆腐絲也叫云絲,豆腐絲、豆腐皮是半脫水制品,是一種特色傳統(tǒng)豆制品,屬于豆腐的派生食品。豆腐絲曾是上貢皇家的食品。豆腐絲豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。一般人皆可食用。
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